Iniciamos nuestro #PORTAFOLIO número 50 con todas las ganas y en esta ocasión lo dedicamos al Día internacional del chef, que se celebra el 20 de octubre.

La palabra “chef” significa cocinero en jefe, el que esta a cargo y responde a las quejas, comentarios y sugerencias de un menú. Los conocimientos básicos que un chef debe tener, ademas de la cocina por supuesto son: administración, contabilidad, nutrición, enología, historia y geografía, ademas de poseer cualidades de liderazgo y agilidad al momento de resolver situaciones.

Algunos de los rasgos comunes que comparten los chefs pueden ser las heridas, cortadas y ampollas en manos y brazos debido a la cocina, el hecho de que sean, por lo general, workaholics y control freaks. Por lo general no tienen días libres y se toman su cocina muy seria.

Les dejo por acá links a dos libros de cocina mexicana:

Como recomendaciones de pelis, les dejo:

Blogs de cocina:

Playlist del programa:

Alpines – oasis 

Rihanna – Desperado

The Roots – Don’t feel right 

Fobia – Hoy tengo miedo

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